天下學習線上課程 15堂數字概念：掌握餐飲創業的密碼講師:戴勝益(王品集團創辦人) 影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)


商品編號：	DLA2051

商品名稱：	天下學習線上課程 15堂數字概念：掌握餐飲創業的密碼講師:戴勝益(王品集團創辦人) 影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

語系版本：	中文發音繁體中文版

運行平台：	官方原版畫質MP4檔,沒有任何平台限制,終身使用

更新日期：	2023-11-10

光碟片數：	1片DVD光碟

銷售價格：	$200元

天下學習線上課程 15堂數字概念：掌握餐飲創業的密碼講師:戴勝益(王品集團創辦人) 影音教學中文發音繁體中文版(DVD版)

內容說明:

這是一門以數字概念出發，協助你餐飲創業的數字管理課
餐飲創業門檻低，但是失敗陣亡率也高，要在競爭激力的市場中站穩腳步一點都不容易。王品集團董事長戴勝益在這堂數字管理課中，教你運用數字概念，並用王品的實際案例，讓你秒懂台灣餐飲業的數字密碼。
台灣餐飲業營業額一年高達4,500億，且年年成長，在市場火熱的驅動力下，更成為許多人創業的首選。擁有餐飲創業經驗的戴勝益這樣說：「餐飲沒有藍海，因此要在紅海加倍努力！」這一系列課程鎖定管理基本工，希望從多數創業者最常忽略、卻也是最關鍵的「數字概念」切入，避開營運管理盲點，進而從競爭激烈的紅海中勝出！
沒有數字管理概念的創業，就像在海上駕駛一艘漏水的船，隨時會解體！
創業失敗過幾次，卻依然不知道問題出在哪裡！
數字管理是什麼？調價過很多次，卻抓不到餐點定價策略！
準備往連鎖店邁進，卻老是失敗，抓不到市場需求！
點餐、出餐、結帳流程老是一團亂，問題到底出在哪裡？
明明現金很多，怎麼老是瀕臨倒店危機！
和朋友一起合夥開店，老是意見不合破局怎麼辦！
餐飲創業雖然門檻低，但是要注意的眉角卻不少，體驗設計怎麼做？讓顧客從一進門就開始「體驗」你的餐廳，要怎麼讓顧客有感，你又有賺，一點都不簡單。
戴勝益這堂數字管理課程淺顯易懂，將管理問題化繁為簡，系統化整理出餐飲創業所需的定價策略、財務觀念、經營理念等。這個傳承過去不曾有創業家做過，戴勝益可說是第一位，也可說是最貼近台灣餐飲市場的第一手商業智慧。

這堂課你將學到
17個字測出存活率，3大指標洞悉一門生意有沒有市場機會。
用數字概念，拆解王品集團的成功經營之道
數字管理入門，餐飲業生存策略，店位、店租、座位數一次搞懂。
精準分群，準確定價，創造營業額，打破翻桌率迷思！
拆解管銷成本結構，確保淨利收入

誰適合上這堂課
準備創業開餐廳的夢想家
已經在創業路上征戰的小老闆
想餐飲轉型、開連鎖店的二代接班
沒有數字概念在餐飲創業的路上必定失敗，數字用在很多地方，大到營收、現金流、人流，細緻到怎麼去設計座位數，都是一場數字的賽局。用數字決策你的品牌定位、商品售價，堅持數字給你的答案，才能在餐飲紅海中活下來，慢慢成長。

關於講師，認識戴勝益
戴勝益，王品集團創辦人
有「連鎖餐飲教父」之稱的王品集團創辦人戴勝益，從負債累累到年營收200億元，帶領集團10年營收成長10倍。 39歲時脫離家族企業的庇蔭，展開創業之路，歷經「九死一生」，9次創業9次倒，最後才成就王品王國，也因為他所建立的獨特團隊文化、透明分紅和入股制度，創造出超過1,000位同仁的年收入超過百萬，進而提升台灣餐飲從業人員的光榮感。從王品集團退休後，他宣布捐出個人80%的財產做公益，並成立「益品書屋」。
目前，他仍持續指導許多年輕人，將其在餐飲業累積的寶貴經驗，分享給兩岸、華人社會許多創業家。這也是他參與MasterCheers的目的，希望將這些教科書裡找不到的寶貴實戰經驗，有系統地整理出來，傳承給更多想在餐飲創業出頭天的小老闆。

課程資訊
本堂課共有15個章節，共82分鐘的學習份量。

課程內容:

001_15堂數字概念課：掌握餐飲創業的密碼.MP4
002_餐飲創業，人人有機會.MP4
003_創業3原則：17字測存活率.MP4
004_資金哪裡來：想成功借錢，先學做人.MP4
005_定價怎麼訂：Simple is best.MP4
006_店面、家數、座位數：向外看再向內看.MP4
007_價位與折扣：小心邊賺邊賠的陷阱.MP4
008_加速3流程：不限時也有高翻桌率.MP4
009_採購成本控管：以量制價.MP4
010_王品的成本圓餅圖：嚴守10%淨利.MP4
011_合資與分紅：必知9件事.MP4
012_為何周轉老卡住：錯把現金流當獲利.MP4
013_營運管理：KPI比SOP重要.MP4
014_顧客滿意：問卷用來精進服務不是行銷.MP4
015_數字之外：企業文化的重要性.MP4

教材
MasterCheers_課程講義_戴勝益.pdf

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